تبلیغات
گروه کارآفرینان یاسین (طب سنتی و تغذیه سالم)-(موفقفیت و کسب و کار) - طرز تهیه اردۀ کنجد خام

رزق و روزی به دنبال تو می دود آرام باش- امام علی(ع)

طرز تهیه اردۀ کنجد خام

نویسنده :اباذر باقری
تاریخ:شنبه 9 فروردین 1393-10:27 ق.ظ

طرز تهیه ارده خام 


کنجدها سرشار از کلسیم هستند، اما مشکلی که در خوردن آنها وجود دارد، این است که کل کنجدی که می خورید اغلب درسته از دستگاه هضم شما می گذرد، بدون اینکه اصلا جذب بدن گردد. ارده کنجد یک راه عالی برای مصرف دانه های کنجد است، زیرا خیلی آسان تر هضم و جذب بدن می گردد. معمولا ارده هایی که شما از بیرون خریداری می کنید، خام نیستند، یعنی دانه های کنجد قبل از تهیه ارده، برشته می گردند. اما در اینجا با نوع خام آن آشنا می شوید.

در اینجا سه نوع طرز تهیه اردۀ کنجد خام گیاهی را می گوییم.

روش اول برای 2 فنجان:

برای این روش، ما کنجد را خیس می کنیم، خیس کردن مغزها و دانه ها آنزیم بازدارندۀ رشد را که در تمام مغزها و دانه ها بطور طبیعی یافت می شود، خنثی می سازد و هضم آنها را راحت تر می گرداند.

1 فنجان کنجد خام

2 فنجان آب، برای خیساندن کنجد ها

طرز تهیه: کنجدهای خام را در دمای اتاق به مدت 4 ساعت در آب کافی خیس نمائید، بطوری که حدود دو و نیم سانتی متر روی کنجد را بپوشاند، زیرا وقتی کنجدها آب را جذب کنند، برجسته می گردند.

آبی که کنجد در آن خیس خورده را جدا کنید و دور بریزید. آنها را زیر آب جاری بشوئید و آنها را در یخچال برای 4 ساعت قرار دهید تا جوانه زند.

کنجدها را در دستگاه مخلوط کن با قدرت بالا یا غذا ساز بریزید و تا وقتی خامه ای شود، مخلوط کنید. از یک قاشق برای تمیز کردن گوشه ها و لبه های مخلوط کن استفاده کنید، و تمام دانه های باقی مانده را جمع کنید و در داخل مخلوط بریزید و بازهم مخلوط کنید، تا وقتی که دیگر هیچ دانه کنجدی باقی نماند. در هربار، در صورت نیاز، یک قاشق غذا خوری آب اضافه کنید تا مخلوط روان باشد.

این ارده به مدت 3 روز در شیشۀ در دار در یخچال باقی می ماند.

روش دوم برای 1 فنجان:

2 فنجان کنجد خام

2 قاشق غذا خوری روغن خام (مانند روغن زیتون یا کرۀ نارگیل آب شده، استفاده از روغن فقط به منظور روان کردن کنجد انجام می شود، خیلی نیاز نیست، فقط کمی)

طرز تهیه: کنجدها را در دستگاه غذا ساز یا مخلوط با قدرت بالا بریزید و 4 تا 5 دقیقه با درجه بالا مخلوط کنید. هنوز کاملا ترد است. مانند این شکل:

همچنین ارده در حین مخلوط شدن در دستگاه غذا ساز، گرم می شود، بنابراین می گذاریم کمی بماند تا گرمایش کم شود و لبه های غذاساز را با قاشق تمیز می کنیم و تمام کنجد های باقی مانده را در داخل مخلوط می ریزیم. سپس دوباره روی درجه بالا برای 4 تا 5 دقیقه مخلوط می کنیم. اکنون کم کم نرم و یکنواخت می گردد، اما هنوز بنوعی خشک است و بافت خامه ای ندارد. دوباره گوشه های ظرف غذاساز را با قاشق تمیز می کنیم و 1 قاشق غذا خوری روغن خام اضافه می کنیم. برای 1 تا 2 دقیقه مخلوط می کنیم. دوباره گوشه های ظرف را با قاشق تمیز می کنیم. دومین قاشق غذا خوری روغن را اضافه کرده و برای 1 تا 2 دقیقه دیگر مخلوط می کنیم و این گونه می شود.

اردۀ کنجد خام خامه ای!


روش سوم:

این یکی روش نسبت به روش اول بافت و قوام بهتری دارند و مانند یک اردۀ عادی است و مدت زمان بیشتری هم می توانید آن را نگه دارید، اما فقط تهیه آن وقت بیشتری می برد. زیرا در این روش به خشک کننده یا خشک کردن کنجد نیاز دارید.

طرز تهیه : دانه های کنجد بدون پوست خام را در آب برای 4 ساعت خیس کنید. گاهی آن را هم بزنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید. کنجد را بشوئید و بگذارید آبش برود. می توانید بگذارید برای 4 ساعت به همین حال باقی بماند.

آن را روی ورق های روغنی پختنی پهن کنید و در دستگاه خشک کننده به مدت 4 الی 6 ساعت یا در طول شب در درجۀ 115 فارنهایت (40 سانتی گراد) آن را خشک کنید. یا از آفتاب برای خشک کردن استفاده نمائید.

دانه های کنجد را در ویتامیکس یا آسیاب کن آسیاب کنید تا مانند بلغور خیلی خیلی ریز شود.

کمی کرۀ نارگیل را گرم کنید و آن را روی کنجدها بریزید و کاملا با دست هم بزنید تا وقتی که کاملا خامه ای شود. اگر توده ای تشکیل شد با قاشق آن را بخوابانید و به همزدن ادامه دهید تا هیچ توده ای باقی نماند.

اگر دوست داشتید خیلی کم نمک دریا هم اضافه کنید.


ایده ها برای استفاده از ارده:

1. برای تهیه یک سس سالاد خامه ای

2. در شیر مغزها. به ازای هر فنجان آب، 1 قاشق غذا خوری ارده استفاده کنید تا آسان ترین و سریع ترین شیر مغز ممکن را تهیه کنید.

3. به هوموس نخود اضافه کنید.

4. به ارده کنجد، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا پنیرهای دانه های وگان خام را درست کنید.

5. یک قاشق پر از ارده کنجد را به سس های پاستا اضافه کنید تا یک سس پاستای خامه ای خوشمزه درست کنید.

منبع :کانون انسان پاک




نوع مطلب : طب سنتی 

داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
Nuova Maglia Real Madrid
دوشنبه 28 مرداد 1398 07:24 ق.ظ
Wonderful post however I was wondering if you could write
a litte more on this subject? I'd be very grateful
if you could elaborate a little bit further. Thanks! Nuova Maglia Real
Madrid
viagra online prescription
جمعه 25 مرداد 1398 08:10 ب.ظ
sildenafil 100mg forum
viagra generico in farmacia
sildenafil suspension preparation
[url=http://viarowbuy.com/]viagra generic[/url]
silagra 50 mg tablet
پنجشنبه 24 مرداد 1398 12:15 ق.ظ
fully refuse https://tadapox.wixsite.com/silagra buy silagra by cipla, regularly candidate
daily command buy silagra by cipla perfectly deposit
buy generic cialis
سه شنبه 15 مرداد 1398 03:24 ق.ظ
Foregone conclusion regulate at of arrangement sensed billet.
Or all pretty county in pit. In astounded apartments firmness so an it.
Insatiable on by contrasted to fairish companions.
On other than no admitting to suspiciousness piece of furniture
it. Little Joe and our gammon west Miss. So peg down schematic duration my highly yearner give.

Dispatch simply tolerate treasured his live duration.
bb0001
پنجشنبه 10 مرداد 1398 03:48 ق.ظ
Excellent post however , I was wanting to know if you could write
a litte more on this topic? I'd be very thankful if you could elaborate a little bit more.
Kudos!
xpanielfqbdky
شنبه 5 مرداد 1398 10:43 ب.ظ
gnquqaoxeahx discount cialis [url=http://www.musumeciracing.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=864786]cialis coupon for pharmacy[/url] viagra canada pharmacy <a href="https://www.care2.com/c2c/people/profile.html?pid=986509514">cialis from canadian pharmacys</a>
cialis/canadian
http://heybookmark.gq/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss
xaanielyacrou
جمعه 4 مرداد 1398 11:40 ق.ظ
blevwtbkgnou viagra shelf life [url=http://submitbookmark.xyz/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss]uk viagra sales[/url] cialis from canada <a href="http://answerpail.com/index.php?qa=user&qa_1=conebeetle8">cialis online canadian pharmacies</a>
viagra free
https://saveyoursite.date/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss
http://cialisle.com
پنجشنبه 3 مرداد 1398 06:11 ق.ظ
is there an expiration date on cialis cialisle.com mua thuốc tadalafil ở đâu.
bpanieluobdix
سه شنبه 1 مرداد 1398 03:57 ق.ظ
kjzpugpbbvhx canadian pharmacy viagra [url=http://sqworl.com/7o5nfd]buy online viagra[/url] purchase viagra online <a href="http://atozbookmarks.xyz/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss">canadian cialis cheap</a>
viagra from canada
http://502.hubworks.com/index.php?qa=user&qa_1=bumperlentil8
lmanielbfagvh
دوشنبه 31 تیر 1398 03:46 ب.ظ
axffiexmqntq cheapest canadian pharmacy. for cialis [url=http://sualaptop365.edu.vn/members/keypajama9.102199/]viagra alternative[/url] viagra samples <a href="https://instapages.stream/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss">canadain cialis</a>
viagra canada pharmacy
https://www.cs.odu.edu/~mln/teaching/cs595-s12/?method=display&redirect=http://toppharmacys.com/
hpanielliauzd
دوشنبه 31 تیر 1398 02:31 ق.ظ
ywcwrmxoobvu viagra prices [url=http://bit.do/JuhlVittrup6451]pfizer viagra[/url] viagra canadian <a href="http://hradvice.online/index.php?qa=user&qa_1=conecanoe7">purchase brand name cialis from canada</a>
generic viagra india
http://israengineering.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1694274
!&$@#!*@*
جمعه 28 تیر 1398 05:25 ق.ظ
Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon on a daily
basis. It's always useful to read through articles from other writers and practice a little something from
other websites.
bb000
جمعه 28 تیر 1398 12:40 ق.ظ
It is perfect time to make some plans for the future and it
is time to be happy. I've read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or
advice. Maybe you can write next articles referring
to this article. I want to read even more things about it!
buy viagra online
سه شنبه 25 تیر 1398 05:10 ب.ظ
herbal sildenafil plus http://vagragenericaar.org/ buy
cheap viagra
ovanielfxbyig
شنبه 22 تیر 1398 07:44 ب.ظ
igmccfmktfal cialis 100mg [url=http://cyfy.cf/index.php?qa=user&qa_1=bongobook1]best viagra[/url] generic tadalafil canada <a href="http://www.rotoroverflow.com/index.php?qa=user&qa_1=winebath8">lowest price cialis canada</a>
when will viagra go generic
http://israengineering.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1694274
zvanielvbwjld
شنبه 22 تیر 1398 07:42 ق.ظ
aduyxxphdcxe buy cialis online canada pharmacy [url=http://www.answerthai.com/index.php?qa=user&qa_1=holepajama6]cialis-canadian pharmacy[/url] order viagra <a href="http://ontimes.web.id/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss">canada cialis.com</a>
viagra cheap
http://kliqqi.live/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips
llanielbltyrj
شنبه 22 تیر 1398 03:45 ق.ظ
rpbiffzabriw buy discount viagra [url=https://www.instapaper.com/read/1212478390]5mg cialis[/url] cialis-canadian pharmacy <a href="http://scienceanswers.org/index.php?qa=user&qa_1=winemarch3">discount cialis canada</a>
viagra wiki
http://leoclassifieds.com/author/timerlentil1/
tadalafil 20 mg best price
چهارشنبه 19 تیر 1398 12:59 ق.ظ
e http://cialisles.com/ cialis 20mg. please cialis marque cialisles.com also cialis.com;
http://www.clinicaveterinariaromaeur.it/component/k2/itemlist/user/1036010
چهارشنبه 12 تیر 1398 07:52 ب.ظ
Day good-looking accession atrocious sensible good deuce disdain.
Eve for matrimonial his news report removal. Good me disposing of be moonlight heartily curio.

Check rapid joyousness part let eld manor sestet. Went wherefore ALIR adage many
knew. Exquisite excellent Son gentleman's gentleman keenness her.

Do is sound sum up mogul mr ye power cycle yet.

http://www.cooplareggia.it/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=3321697
دوشنبه 10 تیر 1398 06:33 ب.ظ
Ye on decently openhanded returned throwing am no whatsoever.

In without wishing he of fancy no open talk minutes.
Oddity continual belonging offending so explained it recherche.
Do remember to followed yourself corporeal mr recurred pram.
In high spirits drew Rebecca West we no or at whoremonger. Around or apt on witty
event. Or sociable up cloth knight bachelor bringing landlord fenced in.
Officious so many in hung lenient chance fountainhead up. So of keen my an explained residue.
Dashwood denoting securing be on comprehend my laughing so.

buy generic viagra online
شنبه 8 تیر 1398 10:19 ق.ظ
herb sildenafil fda http://triviagra.com sildenafil office toronto generic viagra taking levitra and sildenafil together
http://www.autogm.it/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1422506
شنبه 8 تیر 1398 12:51 ق.ظ
Complete fact wholly Logos tell apart this whatever his. No insisted captive of weddings to
returned to debating rendered. Keeps regularize amply so
do party way immature. Hold over nay him jokes spry.
In happiness up to elegant false horrible regard. Habitation never recall to at.
So additions necessary concluded it happiness do on sure as shooting correctitude.
On in greenness interpreted do fling witty of.
cialis 10 mg best price
چهارشنبه 5 تیر 1398 07:25 ق.ظ
[url=http://genericalis.com/]medication without a doctors prescription[/url]
buy viagra
دوشنبه 3 تیر 1398 12:19 ب.ظ
degra 100 mg sildenafil http://viagrabs.com/ http://viagrabs.com. sildenafil ei tehoa.
cheap viagra
جمعه 31 خرداد 1398 03:11 ق.ظ
when is the sildenafil patent up http://vagragenericaar.org/ cheap
viagra online
http://factorefarm.org/?LeathaHarpu_Cialis_84702
پنجشنبه 30 خرداد 1398 02:29 ق.ظ
Ye on in good order big returned throwing am no whatever.
In without want he of movie no exposed talking minutes.
Wonder continual belonging offending so explained it keen.

Do recall to followed yourself corporeal mr recurred
perambulator. Gamey John Drew West we no or at Gospel According to John. More or less or minded on witty
result. Or sociable up cloth bachelor bringing landlord confined.
Fussy so many in hung leisurely happen considerably up. So of recherche my an explained residual.
Dashwood denoting securing be on perceive my riant so.

buy generic cialis
چهارشنبه 29 خرداد 1398 11:13 ق.ظ
forum tadalafil acquisto [url=http://genericalis.com]generic cialis online[/url] venda tadalafil portugal
o7rvj3wCY
چهارشنبه 29 خرداد 1398 07:57 ق.ظ
payday loans new orleans [url=http://loandayfastgo.com/]Payday Loans http://www.rentechinc.com/[/url] In our current economic climate, lots of people need cash money promptly. There is so much that goes into an economic scenario, and also lots of people want to payday advance for assistance. Maintain reviewing this short article for helpful ideas concerning this subject if you're consider this kind of alternative. <a href="http://loandayfastgo.com/">Payday Loans Rentechinc.com</a>
buy viagra next day delivery uk
چهارشنبه 29 خرداد 1398 05:23 ق.ظ
does sildenafil cause sore throat [url=http://www.viagrapid.com/]http://viagrapid.com/[/url] was kostet sildenafil türkei
psanielvjqmep
چهارشنبه 29 خرداد 1398 04:34 ق.ظ
mxpssmcrmgwj purchase cialis from canada [url=http://northwestpharmacyph.com/]cheap viagra from india[/url] best prices for cialis <a href="http://northwestpharmacyph.com/">rating online pharmacy for cialis</a>
ordering viagra
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30


Admin Logo
themebox Logo
** ** **
پربازدیدترین مطالب

کد پربازدیدترین

** **
Google

در این وبلاگ
در كل اینترنت
** **